ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਲੋੜ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬੀਪੀ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਸਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੇਲੀ ਲਿਮਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਭ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬਲਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਬਦਲਾਅ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਉਪਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। 

ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਕਿਵੇਂ ਘੱਟ ਕਰੀਏ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ : ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਕੰਟਰੋਲ ਐਂਡ ਪ੍ਰੀਵੈਂਸ਼ਨ (ਸੀਡੀਸੀ) ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਡਾਈਟ 'ਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ-

ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਭੋਜਨ : ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪੈਕਡ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਫੂਡ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ : ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਵੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (ਐਮਸੀਜੀ), ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚੋ : ਪੈਕਡ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਫੂਡ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਿਪਸ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸੂਪ, ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ। ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਧੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਨਮਕ ਪਾਓ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲਡ ਅਤੇ ਸਟੀਮਡ ਬਦਲ ਚੁਣੋ। ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣੇ ਭੁੰਨੇ ਸਨੈਕਸ ਲਵੋ।

ਭੋਜਨ 'ਚ ਨਮਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘਟਾਓ : ਅਚਾਨਕ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾ ਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਲੂਣ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲੇਵਰਡ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਓ : ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਏ.ਐਚ.ਏ.) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੇਲਾ, ਸੰਤਰਾ, ਪਾਲਕ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਖਾਓ, ਜੋ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦਹੀਂ, ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ। ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।

Powered by Froala Editor

Health Tips Consuming Too Much Salt Can Be Detrimental To Your Health Reduce It With These Measures