ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਆਂਡਾ , ਕਿਹੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ?
Punjabi Pehchan /
Health : ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 6 ਤੋਂ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਬੀ12, ਬੀ6, ਫੋਲੇਟ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੋਲੀਨ, ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਅਤੇ ਲੂਟੀਨ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਰਦੀ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਰਬੀਆਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ।
ਕਿਹੜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ?
ਕੁਝ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਲਰਜੀ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਓਵਲਬਿਊਮਿਨ, ਓਵੋਟ੍ਰਾਂਸਫਰਿਨ ਅਤੇ ਲਾਈਸੋਸੋਮ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੇਓਕਲੀਨਿਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਨ ਪਾਚਨ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੋਜ ਜਾਂ ਧੱਫੜ, ਨੱਕ ਬੰਦ ਹੋਣਾ, ਕੜਵੱਲ, ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ, ਦਮੇ ਦੇ ਲੱਛਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੰਘ, ਸਾਹ ਚੜ੍ਹਨਾ, ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਜਕੜਨ ਜਾਂ ਸਾਹ ਚੜ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਦਸਤ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਬੱਚੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਣ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋ ਕਿਹੜਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ?
ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੱਕੇ ਅੰਡਿਆ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਖਾਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਹਿਰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬੁਖਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ।
ਅੰਡੇ ਕੌਣ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖਾਨ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਧਾਉਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ।
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ?
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ 70 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਮਲੇਟ ਬਣਾਉਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੁੱਲ 200 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ 350 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Read More :
Powered by
Which is more beneficial for health a boiled or a raw egg
